Шляхецкае застолле

няма водгукаў

Мікульчык Алена

150.00 BYN

Памер: 240x290 мм

Вага: 1300 г

Purchase

Няма на складзе

Гісторыя Культуралёгія Кухарства Мікульчык Алена Рэдакцыя часопіса "Дело (Восток + Запад)

Апісаньне

Шляхецкае застолле = Шляхетское застолье / Алена Мікульчык; фота Вольгі Акуліч, мастак Алена Бужынская. – Мінск : Рэдакцыя часопіса «Дело (Восток + Запад)», 2024. – 232 с. : іл. Цвёрдая вокладка. Крэйдаваная папера.

ISBN 978-985-6889-62-5

У кнізе прадстаўленыя 25 напояў па рэцэптах XVIII-XIX стагоддзяў і гастранамічныя пары да іх. Праца над кнігай заняла некалькі гадоў, бо кожную страву і напой аўтарка рыхтавала па некалькі разоў, каб вывесці дакладныя прапорцыі і рэцэпты, па якіх можна будзе ўсё лёгка паўтарыць на сваёй кухні. Напоі рабіліся па старажытнай тэхналогіі, вытрымлівілі ад года да пяці гадоў, каб раскрыць усе сакрэты і асаблівасці захоўвання.

ЗМЕСТ Разгарнуць

АД АЎТАРА Разгарнуць

Галоўная ідэя і місія гэтай кнігі культуралагічная і асветніцкая, а не прапаганда алкаголю. Гэтая кніга падыдзе шырокаму колу чытачоў, тым, хто хоча навучыцца рабіць напоі па старажытных рэцэптах, і тым, хто жадае пазнаёміцца з гісторыяй праз прыватнае жыццё нашых продкаў. У кнізе прадстаўлены 25 напояў па рэцэптах XVIII-XIX стагоддзяў і гастранамічныя пары да іх. Праца над кнігай заняла некалькі гадоў, бо кожную страву і напой я рыхтавала па некалькі разоў, каб вывесці для вас дакладныя прапорцыі і рэцэпты, па якіх вы ўсё лёгка паўторыце на сваёй кухні. Напоі рабіла па старажытнай тэхналогіі, вытрымлівала ад года да пяці гадоў, каб раскрыць усе сакрэты і асаблівасці захоўвання.

Кніга суправаджаецца маляўнічымі фатаграфіямі, якія не толькі паказваюць, як выглядаюць страва і напой, але і расказваюць маленькую гісторыю хто і пры якіх абставінах мог мець такія напоі і стравы ў сябе на стале. Віртуальна вы пабываеце ў гасцях у багатым доме ХІХ стагоддзя, у прадпрымальніка сярэдняй рукі, наведаеце сялянскую хату падчас абраду сватаўства ці станеце сведкамі рамантычнага спаткання, на якое кавалер захапіў бутэлечку вішнёўкі.

Водгукі

Неабходны Лагін або Рэгістрацыя, каб напісаць водгук.

Раім паглядзець

Смак беларускай гісторыі

Мікульчык Алена

У гэтай кнізе старадаўнія стравы адаптаваны пад сучасныя прадукты і тэхналагічныя прыёмы так, каб вы маглі лёгка паўтарыць гэта на сваёй кухні. Кожная страва суправаджаецца цікавай гісторыяй паходжання, рэкамендацыямі па падрыхтоўцы і, галоўнае, указаннямі, якія змены былі ўнесены ў зыходны варыянт.